Sapore di sale. Pesca sostenibile con strumenti nuovi o dimenticati: se ne parla a Shark Free Granchio blu

Alle 17.30 è partita la presentazione di Meroir, Shark Free Granchio blu e specie di pesce “povero” con progetti che intendono valorizzare la pesca sostenibile promuovendo l’utilizzo di prodotti ittici nuovi o dimenticati.

Ne parlano Marta Meschini di Worldrise Onlus e Simone D’Acunto di Cestha. Alle 18.30 la kermesse propone lo Show Cooking di Marco Cavallucci, chef dei Ristoranti di Casa Spadoni e del Mercato Coperto Ravenna.

Lo chef, già due stelle Michelin, che rappresenta un pezzo di storia della cucina nazionale e internazionale, propone tre creazioni dal sapore coinvolgente.