Disfida del cappelletto 2016, vince il ristorante La Mascotte di Russi
Oltre 120 i partecipanti alla cena di ieri sera organizzata da Slow Food Ravenna. La sfida finale tra tutti i vincitori delle sette edizioni a ottobre a GiovinBacco
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![La premiazione del ristorante vincitore La Mascotte di Russi](https://www.romagnanotizie.net/photogallery_new/images/2016/03/la-premiazione-del-ristorante-vincitore-la-mascotte-di-russi-126220.660x368.jpg)
Ieri sera, lunedì 29 febbraio, si è svolta la settima edizione del gioco dedicato al cappelletto, organizzato dalla condotta Slow Food di Ravenna. Sette ristoranti si sono “sfidati” a colpi di cucchiai di cappelletti, rigorosamente in brodo, al ristorante Radicchio Rosso. Il ristorante Molinetto, detentore del titolo della passata edizione, ha passato il testimone, o per meglio dire, la zuppiera in ceramica di Faenza, al ristorante La Mascotte di Russi, vincitore di quest’anno.
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Durante la serata sono state servite sette mezze porzioni di cappelletti in brodo, proposti da sette ristoranti e agriturismi: La Mascotte di Russi, Alma di Marina di Ravenna, La Spagnera di San Pietro in Vincoli, Nasano (Riolo Terme), Al Vecchio Convento di Portico di Romagna (Forlì-Cesena) Alto Savio di S. Piero in Bagno (Forlì-Cesena), La Rocca di San Leo (Rimini).
Gli ospiti Giuseppe Sangiorgi e Graziano Pozzetto hanno raccontato la storia del cappelletto di Romagna, origini, tradizioni, ricetta e riti e il “cabarettista in pensione” Giacomo Militello ha intrattenuto i commensali con alcune barzellette in dialetto romagnolo.
Gli oltre 120 partecipanti alla cena sono stati i giudici del gioco e su una scheda di valutazione hanno indicato la loro preferenza assegnando da un minimo di 1 punto a un massimo di 10 ad ogni singolo piatto. La valutazione si è basata sull’aspetto visivo (forma, colore, chiusura, aperti o rotti), l’aspetto olfattivo (aroma, profumo), l’aspetto gustativo (sapore, dolcezza, untuosità, speziatura, consistenza nella masticazione).
Il ristorante La Mascotte di Russi si è aggiudicata la zuppiera, disegnata Tonino Guerra e realizzata dallo Studio Lega di Faenza, e potrà esporla nel proprio ristorante per tutto il 2016.
I cappelletti, i ristoratori e il vino continueranno ad essere i protagonisti di “Cappelletti a Confronto”, nell’ottava ed ultima edizione che si terrà ad ottobre durante Giovinbacco dove i sette vincitori delle passate edizioni si confronteranno per stabilire il vincitore finale.
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Ristorante Al Vecchio Convento – Portico di Romagna (FC) | Agriturismo Nasano – Riolo Terme (RA) |
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Ristorante La Rocca – San Leo (RN) | Ristorante Alto Savio – San Piero in Bagno (FC) |
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Ristorante Alma – Marina di Ravenna (RA) | Agriturismo La Spagnera – San Pietro in Vincoli (RA) |
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VINCITORE: Ristorante La Mascotte – Russi (RA) |
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BB