Il comune di Bagnacavallo informa che sono aperte le iscrizioni per Dall’orto alla tavola, una nuova serie di incontri promossi presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri di Villanova di Bagnacavallo e dedicati alla cucina vegetariana. A partire dall’8 ottobre Candida Visaggi, co-fondatrice e cuoca del progetto Mattarello(a)way, accompagnerà alla scoperta del mondo delle verdure, per far capire a tutti che la cucina vegetariana non è affatto noiosa.
Saranno quattro appuntamenti con cadenza settimanale, a partire da martedì 8 ottobre, dalle 18 alle 20. Attraverso la pratica diretta si conosceranno le potenzialità e la varietà della cucina vegetariana, in modo creativo e senza preconcetti. Dagli antipasti alle portate principali, rispettando la stagionalità, saranno proposti piatti gustosi che mantengono le proprietà benefiche delle verdure e consentono l’assimilazione di tutte le componenti nutritive per una corretta alimentazione. I corsisti saranno accolti con una tisana di benvenuto e attivamente coinvolti nella preparazione delle pietanze che verranno assaggiate a fine lezione.
Il programma prevede le seguenti lezioni: stagionalità e conservazion (8 ottobre); legumi e cereali (15 ottobre); tuberi e rizomi (22 ottobre); crudo e croccante (29 ottobre). L’Ecomuseo delle Erbe Palustri è in via Ungaretti 1 a Villanova. Corso completo comprensivo di ricettario: 120 euro. Iscrizione obbligatoria (minimo 7 massimo 12 partecipanti): tel. 0545 47122 – mattarelloaway@gmail.com.